Nastar adalah salah satu jenis kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Idul Fitri. Kue ini terbuat dari adonan dasar kue yang diberi isian selai nanas di tengahnya, dan biasanya menggunakan telur sebagai salah satu bahan pembuatannya. Namun, bagi orang yang alergi terhadap telur atau menjalani diet tanpa telur, Nastar Eggless bisa menjadi pilihan yang tepat. Nastar Eggless adalah varian nastar yang dibuat tanpa menggunakan telur sebagai salah satu bahan pembuatannya. Meskipun tidak menggunakan telur, Nastar Eggless tetap bisa memberikan rasa yang lezat dan konsistensi yang empuk seperti Nastar biasa. Selain itu, kue ini juga lebih sehat karena tidak mengandung kolesterol dari telur. Bagi pecinta kue yang ingin mencoba varian kue nastar yang berbeda, Nastar Eggless bisa menjadi alternatif yang menarik.
Bahan Nastar Eggless By @tyasprabowo :
- 200 gr Margarin
- 100 gr Butter
- 60 gr Gula Halus
- 50 gr Susu Bubuk
- 300 gr Terigu Protein Sedang
- 85 gr Maizena
Olesan :
- 2 Kuning telur
- 1 sdt Kental Manis
- 1 sdt Minyak Goreng
Isian :
Selai Nanas secukupnya
Cara Membuat Nastar Eggless
- Kocok rata margarin, butter dan gula halus.
- Masukkan campuran terigu, susu bubuk, maizena, aduk rata dengan spatula sampai adonan bisa dibentuk.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata. Ambil satu bagian adonan, ratakan di loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Beri selai nanas di atas adonan, ratakan, kemudian tutup dengan sisa adonan nastar.
- Pasang sekat loyang, alasi bagian atas dengan serbet kemudian tekan sekat perlahan. Adonan pasti ada yang retak karna tekanan sekat, cukup tekan-tekan sedikit pakai jari supaya retakan nutup.
- Panggang dengan suhu 150'C sampai matang kurleb 45-50 menitan sesuaikan dengan oven masing-masing. Manggang nya lebih lama dari nastar bulet biasa 😄.
- Setelah matang, lepaskan sekat loyang kemudian oles dengan bahan olesan 2x oles. Panggang lagi 10 menit dengan suhu yang sama.
- Dinginkan dan simpan di toples kedap udara.
Note :
- Untuk sekat loyang tidak perlu dioles margarin.
- Waktu melepas sekat loyang harus pelan-pelan yaa, supaya nastar tidak pecah ambyar.
Tips untuk membuat Nastar Eggless yang enak dan lezat:
1.Gunakan mentega berkualitas tinggi
Mentega adalah salah satu bahan utama dalam pembuatan Nastar Eggless. Pilihlah mentega yang berkualitas tinggi dan hindari menggunakan margarin atau mentega yang dicampur dengan minyak nabati lainnya. Mentega berkualitas tinggi akan memberikan rasa dan aroma yang lebih enak pada Nastar Eggless Anda.
2. Tepung yang tepat
Pilihlah tepung terigu protein rendah atau sedang agar kue Nastar Eggless menjadi empuk dan tidak keras. Hindari menggunakan tepung terigu protein tinggi karena akan membuat kue menjadi keras dan kurang empuk.
3. Pilih selai nanas berkualitas
Selai nanas adalah isian khas dari Nastar. Pilih selai nanas yang berkualitas baik dan memiliki rasa yang enak agar hasil Nastar Eggless Anda lebih lezat.
4. Teknik penggulungan yang benar
Teknik penggulungan yang benar sangat penting dalam pembuatan Nastar Eggless. Pastikan adonan yang digunakan sudah dingin agar mudah diolah dan bisa dibentuk sesuai selera. Gulung adonan dengan rapi dan jangan terlalu besar atau kecil agar Nastar Eggless bisa matang dengan sempurna dan tetap empuk.
5. Jangan terlalu sering membuka oven
Saat memanggang Nastar Eggless, jangan terlalu sering membuka oven karena akan mengurangi suhu oven dan mengakibatkan Nastar Eggless tidak matang dengan sempurna. Sebaiknya, periksa kue setiap 10-15 menit sekali dan bila diperlukan, putar loyang untuk memastikan kue matang merata.
0 komentar
Posting Komentar